La tradizione della pasta fatta in casa scopre il gusto moderno che esalta sapori antichi. Nella terra dei salumi e della carne allevata allo “stato brado” le materie prime vivono di cotture che ne rispettano tenerezza e sapidità. Dall’antipasto al dolce, la gastronomia tipica locale aiuta a riscoprire il piacere della convivialità in un autentico dialogo di vivacità culinaria. In tavola lo chef porta il meglio dei sapori umbri per conquistare anche i palati più difficili.
